Az első schwarzbieremet pár éve egy sörfesztiválon kóstoltam meg, csapolt Köstritzer formájában. Nagyon tetszett ez a stílus, viszont idehaza nem nagyon lehetett sehol csapoltan kapni és üveges formában is csak ez az egy márka volt elérhető. Emiatt nem is nagyon volt esélyem kitapasztalni a stílus változatosságát.

Amikor elkezdtem otthon sört főzni, megvettem a Mashmaker című könyvet Michael Dawson-tól. Ebben a könyvben található a mai recept, ami életem első schwarzbier főzete lesz. Mivel más recepteket már főztem ebből a könyvből, így teljes magabiztossággal vetettem bele magam a főzésbe.