Stein Crusher | Főzőnap

Ahogy közeledett október (legalábbis amikor főztem a sört) arra gondoltam, hogy csinálni kellene egy kis házi Oktoberfest-et. Az elképzelés szerint mind a négy csapra német stílusú sör lenne verve, vagy legalább olyan sör aminek valamilyen köze van Németországhoz. A mai sör az első közülük és úgy gondoltam mi lehetne jobb kezdés, mint a legikonikusabb söre a fesztiválnak: a Festbier. Mivel még sose főztem ezt a stílust és mert akartam legalább egy sört amit nem kísérleti recept alapján főzök, ezért a Meanbrews Festbier receptjére esett a választásom. A megszokottakhoz híven annyi változtatást eszközöltem a receptben, hogy lager élesztő helyett Kveiket használtam.

Read More

Solitude in Drunkenness | Kísérleti Recept

A legelső grozidskie amit kóstoltam a Pänel Brewery, Dëwla névre keresztelt söre volt. Habár stílusában grozidskie, de a hidegkomlózás miatt semmiképp sem a hagyományos fajta. Annyira ízlett ez a sör, hogy rajta felbuzdulva elhatároztam, hogy magam is főzök egyet. Még mielőtt neki tudtam állni a főzésnek, volt pár akadály: a stílus saját élesztőt és lengyel komlókat igényel, amik közül egyik sem elérhető a hazai sörfőző boltokban.

Read More

Bad Karma Schwarzbier | Főzőnap

Az első schwarzbieremet pár éve egy sörfesztiválon kóstoltam meg, csapolt Köstritzer formájában. Nagyon tetszett ez a stílus, viszont idehaza nem nagyon lehetett sehol csapoltan kapni és üveges formában is csak ez az egy márka volt elérhető. Emiatt nem is nagyon volt esélyem kitapasztalni a stílus változatosságát.

Amikor elkezdtem otthon sört főzni, megvettem a Mashmaker című könyvet Michael Dawson-tól. Ebben a könyvben található a mai recept, ami életem első schwarzbier főzete lesz. Mivel más recepteket már főztem ebből a könyvből, így teljes magabiztossággal vetettem bele magam a főzésbe.

Read More