Az első schwarzbieremet pár éve egy sörfesztiválon kóstoltam meg, csapolt Köstritzer formájában. Nagyon tetszett ez a stílus, viszont idehaza nem nagyon lehetett sehol csapoltan kapni és üveges formában is csak ez az egy márka volt elérhető. Emiatt nem is nagyon volt esélyem kitapasztalni a stílus változatosságát.
Amikor elkezdtem otthon sört főzni, megvettem a Mashmaker című könyvet Michael Dawson-tól. Ebben a könyvben található a mai recept, ami életem első schwarzbier főzete lesz. Mivel más recepteket már főztem ebből a könyvből, így teljes magabiztossággal vetettem bele magam a főzésbe.
Read MoreAmikor az ember vásárol egy elektronikus hidrométert, akkor választania kell egy olyan rendszert, amiben a mért adatok tudja tárolni. Általában a választás egy már kész szolgáltatásra szokott esni, mint például az Ubidots. Ez egy aránylag egyszerű és gyors válasz a kérdésre, egy másik megoldás viszont ha saját magunknak hozunk létre egy hasonló rendszert. Természetesen nincs jobb vagy rosszabb megoldás, minden attól függ, hogy melyik felel meg jobban az igényeinknek. Az alábbi összehasonlításban összeszedtem a főbb különbségeket.
Read MoreAmióta megjelent a Kattegat Kitty a Zentus sörfőzdétől, azóta az egyik örök kedvencemé vált. Nagyon sokat ittam ezt a sört az évek során és eszembe jutott, hogy mi lenne ha megpróbálnám magam is lefőzni. A címkén felsorolt hozzávaló lista alapján össze is állítottam egy receptet, amitől azt reméltem, hogy megfelelő támpontot tud majd adni, a későbbi finomhangoláshoz.
Read MoreEzzel a sörrel az volt a célom, hogy készítsek egy gyengébb Saisont, ami ízében mégis hordozza annak klasszikus jegyeit. Különböző alapmaláták, adalékok és egy Farmhouse élesztő segítségével szerettem volna ezt megvalósítani.
Read MoreAz ötlet ehhez a sörhöz akkor jött, amikor ittam az ír rozs stoutomat. Arra gondoltam mi lenne akkor, ha ezt a stílust egy belga apátsági élesztővel erjeszteném le. Össze is raktam egy receptet és pár hét múlva neki is láttam a főzésnek. Mivel volt egy lejárathoz közeledő Saison élesztőm, így végül azt használtam fel az eredetileg kigondolt apátsági helyett.
Read MoreÜdvözöllek a Főzdében!
Kreutz Ákos vagyok és kicsit több mint egy éve vagyok házi sörfőző. Világéletemben szerettem a söröket, de amióta idehaza is elkezdődött a sörforradalom, azóta teljesen beszippantott a sörök világa. A sörök iránti szeretetem nem csak fogyasztásukban nyilvánult meg, mindig is érdekelt milyen lehet sört főzni. Szerencsére 2012 óta hazánkban is legális sört főzni saját fogyasztásra (max. 1000 liter). Mivel a covid miatt jelentősen több szabadidőm lett, ezért úgy éreztem, hogy itt az ideje belevágni ebbe a hobbiba.
Read More